Санитарные правила и нормы

Санитарные правила обязательны для исполнения предприятиями.  Если организация продает продукты животноводства, то контролеры могут проверить соблюдение ветеринарно-санитарных правил. При продаже таких продуктов фирма обязана иметь заключение ветеринарно-санитарной экспертизы.

Продукты животноводства – это:

• Молоко, молочные продукты
• Мясо,  мясные продукты
• Яйца
• Рыба, продукты из   рыбы
• Мед, продукты пчеловодства
• Продовольственное сырье, пищевые продукты животного происхождения непромышленной выработки.

Контролеры имеют право проверить:

• Соблюдение санитарных правил
• Соблюдение ветеринарно-санитарных правил
• Санитарно-эпидемиологические заключения
• Ветеринарно-санитарные заключения
• Договоры на проведение дезинсекционных и дератизационных работ
• Санитарный журнал
• Медицинские книжки персонала
• Журнал регистрации результатов медосмотра персонала
• Санитарное содержание помещений
• Санитарное содержание оборудования
• Санитарное содержание прилегающей территории
• Условия хранения готовой продукции
• Соблюдение санитарных требований к персоналу (гигиеническая подготовка, аттестации, медобследования)